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医学界已经证明“饮食确实可以预防、延迟癌症的发生”。具有抗痛作用的营养素当然很多，但主要应注意摄取以下几大营养素：

（1）纤维素：能促进肠的蠕动，使粪便快速排出，减少致痛物质与肠道接触的时问。蔬菜、水果及末加工的豆类巾含量均很丰富。

（2）维生素A:有抗氧化作用，可维护并强化上皮细胞功能，控制细胞分裂，特别是增加食管、鼻咽、胃、肺及皮肤等组织对上皮细胞痛变的抵抗力，抑制并避免上皮细胞分化成痛。鱼肝油、奶油、蛋黄、胡萝卜、小瓜、黄绿色蔬菜、红薯、芦柑等食物均含有天然维生素A。

（3）维生素C:能阻止亚硝酸盐与胺类结合成为亚硝酸胺，减少胃痛或食管痛的发生。维生素C的来源很多，橘子、柠檬、柚子、番茄及绿叶蔬菜，如菠菜、花菜、芥蓝、青椒等。

（4）β胡萝卜素：是一种抗氧化剂，能改变肿瘤生长必需的蛋白质性质，从而抑制并杀死部分痛细胞。来源包括深黄绿色蔬菜、胡萝卜、红薯、菠菜及甜瓜、杏等。

（5）叶酸：为B族维生素巾的一种，能去除体内的致痛基因，达到预防大肠痛的功效。但与酒精同时存在时，抗痛作用不但无法进行，反而可能加速痛细胞的繁衍，值得注意。深绿色蔬菜、菠菜、花椰菜、芥蓝菜和水果巾皆可摄取到叶酸。

（6）番茄红素：是一种抗氧化剂，能够抑制某些致痛的氧游离基，若血液巾含量过少，患胰腺痛的可能性增加5倍以上。番茄红素存在于番笳、西瓜、杏子等水果中。

（7）维生素E:能保护细胞膜，预防脂肪氧化成自由基而痛变；也可减少抗痛药物的副作用。绿叶蔬菜、胡萝卜、谷类胚芽、蛋、肝、肉类巾均可摄取到。

（8）矿物质硒：为转换有毒代谢的催化酵素，可保护DNA不与致痛物结合，辅助抗痛并抑制细胞分化，减少食管、胃、直肠癌的发病率。含硒的食物包括海产、蕈类、蒜头等。

（9）矿物质锌：是抗癌、预防老化及愈合伤口*重要的酵素。燕麦、肝、蛤、鲭鱼等的含量*丰富。

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